1. ВОДАТА И НЕЈЗИНОТО ЗНАЧЕЊЕ

Потребната количина на вода од ден на ден се повеќе се зголемува. Тоа зголемување произлегува од постојаното зголемување на населението, енормниот развој и напредок на индустријата, која во сите свои процеси бара големи количини на вода, и интензивно нејзино користење за наводнување на житните и други земјоделски култури, кои не би можеле да се замислат без додавање на поголеми количини на вода. Денес сосма е јасно и евидентно дека водата е предмет на трудот средство за работа, животна намирница и енергија, а додека нејзиниот недостаток е детерминантен фактор во стопанскиот развој, водата постепено го зазема она место кое по своето значење и припаѓа. Човекот не може без вода да го замисли својот живот. тоа го покажале бројни примери, кога одделни населени места останале за подолго време без здрава вода за пиење. Ако ги споредиме животните елементи по својата важност тогаш скалата би се класифицирала на следниот начин: воздух, вода, храна, па според тоа организмот најмалку може да издржи без воздух, без вода, а најмногу без храна.

Што значи дека жедта е поубиствена од гладот. Поради своето задолжително присуство во сите живи организми па и во човечкиот организам, водата е од исклучително значење за животот на човекот. Независно од нејзиното внесување во организмот, тоа непрекината исчезнува од него преку белите дробови, кожата и уринорниот и дигестивниот систем. Вкупната загуба на водата при безводен режим изнесува околу 2-2,5% од вкупната телесна тежина, додека во нормални услови количината на внесената и изнесената вода од организмот се еднакви и изнесуваат некаде околу 2600мл. Дневно. Во случај на дневен дефицит на вода во човечкиот организам што би бил поголем од 1500 мл., доаѓа до намалување на телесната тежина за околу 2% и почетната состојба на дехидрирање, а ако организмот загуби 4,2л. вода околу 48 часа без вода има појуава на болна состојба, а при загуба од 7,15% од телесната тежина се појавуваат психички и ментални растројства. Загубата на телеснота тежина од 15-20% поради дехидрирање предизвикува смрт што се случува после седум дена живот без вода.